Restoran Otomasyonu Nasıl Planlanır?
Restoran otomasyonu ekran satın almak değil, siparişin geçtiği bütün adımları birlikte tasarlamaktır.
Sipariş kanallarını haritalayın
Masa servisi, kasadan hızlı satış, telefon siparişi, QR menü ve çevrim içi kanalların hangi ürün ve fiyat listesini kullanacağını belirleyin. Aynı siparişin iki kez girilmesini önleyecek tek kayıt noktası oluşturun.
Mutfak istasyonlarını ayırın
Ürünleri sıcak, soğuk, bar veya fırın gibi hazırlık alanlarına yönlendirin. Mutfak ekranı ve yazıcıların yedek senaryosunu kurulum sırasında test edin.
- Ürün-istasyon eşleştirmesi
- Hazırlık ve bekleme durumları
- Sipariş notlarının okunabilirliği
Yetki ve raporları işe göre tanımlayın
Garson, kasiyer, mutfak ve yönetici rollerinin erişimlerini ayırın. İptal, ikram, indirim ve açık adisyon gibi riskli hareketleri kullanıcı bazında raporlayın.
